Giugno

FRITTATA CON LA MENTA

Ingredienti:
5 uova
1 manciata di menta fresca
100 grammi di parmigiano
3 cucchiai di olio vergine di oliva Tatanoso
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione:
Sbattere le uova e aggiungere il formaggio grattugiato e una decina di foglioline di menta. Regolare di sale e spolverizzare un poco di pepe (facoltativo); versare il composto in una pentola con l’olio bollente.
Cuocere delicatamente da un lato e poi ccompletare la cottura dall’altro lato dopo aver girato la frittata senza romperla. Terminare la cottura quando la frittata è dorata. Servire calda o fredda a seconda il gusto personale.
Buon appetito!

Consiglio:
Potete aggiungere all’impasto 50 grammi di pane grattugiato: la frittata sarà più golosa da mordere!